20世纪最具影响力人物之一的 Coco Chanel 女士认为，

时尚不仅只在服装上，也与我们日常的观念、生活方式、社会都是习习相关的。

已是经典品味的象征，曾经 Coco Chanel 女士那自信高雅的姿态，

也曾遗留在遥远的义大利 Caffè Florian 福里安花神咖啡馆，

自从今年3月Caffè Florian Taiwan 福里安花神正式登陆台北后，

我们再也不用透过想像，也能感受那相同优雅的美丽时光。

Caffè Florian Taiwan 福里安花神位于台北信义区新光三越A9馆2楼，

推开厚重的黑色大门，仿佛时光倒流走入欧洲华丽古典年代，

1720年开业至今已有将近300年历史的Caffè Florian 福里安花神，

更有全球最美咖啡馆之一的美名，台北首间店，由专属义大利设计师操刀，

除了带来威尼斯本店经典元素外，也融合了东方古典风格，

美不胜收的景象，让人看得目不转睛。

除了经典重现威尼斯本店装潢风格的精神外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神也坚持正统义大利风味的食物，

上餐时专属的银制托盘与义大利进口餐盘食器，也都美的令人为之惊叹且更加期待。

咬着是微微温热酥软的派皮，夹着波菜与起司的清爽内馅，上头烟熏鲑鱼新鲜滑嫩带点爽口，

整体咸派不走浓郁重口味，适合喜欢轻食风味的人，不过 J 认为也因此略显平淡了点。

微微烤过的嚼劲吐司里，夹上火腿与艾登起司两种风味配料，

单吃口味较为中规中矩，建议可沾上店内自行调配的福里安经典酱汁，

带着些许芥末美乃滋甘甜香气，口味较为突出。

看起来丰盛的俱乐部三明治，白面包里夹上湿嫩的烟熏牛肉、起司与籚笋奶油，一入口是扎实的口感，

但也认为整体芝麻叶的香气较为明显，有些盖过其他内馅的滋味，自己会喜欢较适中的风味。

▼Florian 俱乐部三明治，$320

建议饮用前，先将薄荷奶盖与底下巧克力均匀搅拌，使用56%黑巧克力，

喝着是浓稠香醇的热巧克力滋味，带着淡淡薄荷香气，是舒服的滋味，

喜欢独特优雅的金属杯器盛装，也更增添巧克力的独特魅力。

取名卡萨诺瓦，也是以此纪念18世纪福里安花神享誉盛名的大情圣常客，

当时义大利情圣卡萨诺瓦总会在店内替女伴点上一杯热巧克力，藉以表达浓情爱意。

这次来自己也相当期待的，就是这款已流传将近300年的义式古法手冲咖啡，

服务人员将热水倒入古铜金滤杯里已准备好的咖啡粉，等待萃取的咖啡滴入底下的镶金咖啡杯，

喝着是刚好的咖啡苦醇带点微酸，风味不错，加上多了些亲手冲泡的期待心情，

若有机会来到Caffè Florian Taiwan 福里安花神，不妨可亲自感受一下。

看着细致诱人的蛋糕造型，底层是软绵的香草口味天使蛋糕，夹上滑顺的鲜奶油，

上头白巧克力内层，是以淡香茉莉花茶幕斯与清爽草莓覆盆子果冻诠释，

整体有着各种层次风味，甜度适中，也是当日我们最喜欢的品项，

独家研发好吃的茉莉花茶慕斯蛋糕，目前也只有台北店与苏州店吃得到。

除了轻食咖啡甜点料理之外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神也推出义大利菜晚餐料理。

餐前两种面包分别是带着香气的软口佛卡夏，与酥酥脆脆口感的Grissini面包棒，

自己认为不管单吃，或着是再沾上橄榄油与苹果油醋，多了些酸甜清香，面包口感都蛮不错的。

别于市面上的carpaccio料理，Caffè Florian Taiwan福里安花神沿用百年的料理配方，

当日则是使用和牛A9等级牛肉，薄片和尚头部位，

看着粉嫩带着微微透红的美丽色泽，入口质地鲜韧，

采腌渍熟成方式，口感也多了些浓郁的香料香气，是作为开胃前菜的不错选择。

福里安花神鸭胸料理以自家咖啡粉腌制的，因此吃着有着似有若无的淡淡咖啡香气，

肉质咬着较有嚼劲，和上层微酥薄皮口感，鸭胸单吃口味较单调了点，

自己喜欢沾上一旁品牌自制的无花果酱，多了果香酸甜，风味较为突出，整体份量也走较精致的路线。
以传统义大利作法原汁呈现威尼斯的经典菜肴，炖饭是扎实的米心口感，

整体来说有着清爽的番红花香气，使用的肥美干贝，带着鲜嫩。

《后记》

这次来 Caffè Florian Taiwan 福里安花神，感受在台北前所未有的古典华丽气质空间，

从一入门的手吹玻璃装置艺术品到耀眼夺目的餐具，无不让人感到赏心悦目与无比陶醉。

另外，Caffè Florian Taiwan 福里安花神在这个月份也首次提供外带服务(2017/11/24-12/31)，

外带任一轻食(三明治、可颂、咸派)或蛋糕即享有9折优惠(免服务费)，

若无法驻足，或许也能将这百年隽永的义大利风情带回去品尝。